Bucatini con sugo di gamberi

200 grammi di code di gamberi (o gamberetti)

350 ml di passata di pomodoro

1 spicchio di aglio

100 ml di panna liquida

50 ml di vino bianco secco

Sale

Olio extravergine di oliva

1 ciuffetto di prezzemolo

Preparazione

1. Sbuccia lo spicchio di aglio e mettilo intero e schiacciato in una padella con un paio di cucchiai di olio.
2. Fallo colorire e poi aggiungi le code di gamberi, saltali per un minuto, versa il vino e fai sfumare.
3. Aggiungi la passata di pomodoro e regola di sale e pepe, continua a cuocere a fuoco dolce per una ventina di minuti.
4. Unisci la panna liquida e mescola, riporta a bollore e dopo un paio di minuti spegni il fuoco.
5. Lessa la pasta in acqua salata e scolala al dente, ripassala in padella con il sugo di gamberi e dividi le porzioni nei piatti.
6. Termina con una manciata di prezzemolo spezzettato con le mani e servi.

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