Garganelli al salmone

INGREDIENTI per 2 persone:

• 100 g di salmone fresco o affumicato
• 1/2 cipolla (bianca o rossa)
• Un ciuffetto di prezzemolo
• Una noce di burro
• 2 cucchiai di panna da cucina
• Sale e pepe q.b.
• 180-200 g di garganelli paglia e fieno

PROCEDIMENTO:

Far rosolare la cipolla tagliata finemente e il prezzemolo in una noce di burro. Aggiungere poi il salmone tagliato a pezzettini. Appena il salmone sarà diventato di un bel rosa chiaro aggiungere sale (poco) e pepe e la panna. Spengere subito il fuoco. Cuocere la pasta, toglierla un po' al dente e farla saltare due minuti in padella. Pronta!!!