Pasta zucchine e gamberetti

Ingredienti per 4 persone

 Caserecce (o altra pasta corta) 400 g

Gamberi già puliti 250 g

Zucchine 2

Cipolla 1/2
Olio extravergine d'oliva q.b.

 Sale q.b.

 

Preparazione

La pasta con zucchine e gamberetti è uno di quei grandi classici a cui si ricorre quando si ha voglia di qualcosa di buono e veloce da preparare. Una ricetta semplice, ma ottima per un pranzo in famiglia o con gli amici. Vediamo allora come preparare questa pasta zucchine e gamberetti.

Passo 1

In una padella capiente scaldate l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e lasciarla soffriggere fino a quando non sia dorata.

Passo 2

Aggiungiamo ora le zucchine fatte a cubetti, le facciamo friggere a fuoco medio-basso, mescolando e girandole. Le zucchine devono avere un colore 'marroncino' ed essere morbide.

Passo 3

Quindi aggiungere i gamberetti sgusciati. Cuocere per 1 minuto, mescolando. Girare di tanto in tanto i gamberetti, e se vogliamo, possiamo sfumare con del vino bianco, e lasciamo cuocere per altri 5 minuti, con il coperchio sulla pentola. Aggiustare di sale, di pepe nero e\o peperoncino (se preferiamo) e terminiamo la cottura per qualche altro minuto.

Passo 4

Scoliamo la pasta (che avremo messo a bollire con dell'anticipo in una pentola) e la passiamo in padella, a fuoco medio, con il condimento, per un paio di minuti a fiamma ridotta. Facciamo saltare in padella e otteniamo un piatto di pasta con zucchine e gamberetti davvero gustoso!