Pomodori gratinati

Ingredienti
4 pomodori maturi
3 cucchiai abbondanti di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di pangrattato
2 spicchi di aglio
Sale q.b.
Preparazione

Lava ed asciuga i pomodori.
Taglia loro la calotta superiore, svuotali dal liquido e dai semi e poi mettili capovolti su di un piatto a sgocciolare per una decina di minuti.
Intanto trita l'aglio ed il prezzemolo e mescolali.
Unisci il sale, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e mezzo cucchiaio di pangrattato.
Mescola bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido.
Prendi una pirofila e versaci la rimanenza dell'olio extravergine.
Quindi sistemaci i pomodori e riempili con il composto preparato.
Spolverizzali con del pangrattato e metti in forno caldo a 200° per 20/25 minuti finchè non si sarà formata una bella crosticina dorata.
Togli dal forno e fai raffreddare.
Quindi impiatta e porta in tavola.