• 250 ml di panna
• 2 fette di pancetta
• rosmarino
Sbuccia le patate e tagliale a fette di ½ cm di spessore. Falle bollire per 5 minuti in acqua bollente e riuniscile in una terrina.
Taglia la pancetta a striscioline o cubetti ed aggiungile alle patate insieme ad un cucchiaino di rosmarino tritato.
Aggiungi sale e pepe, mischia bene con le mani e stendi il tutto su di una pirofila leggermente unta (è solo una precauzione, qualche volta si attaccano i bordi), aggiungi la panna, dai qualche colpetto 'di assestamento' in modo che non ci siano troppi buchi tra una patata e l'altra. Copri con la stagnola ed informa a 180°C per 20 minuti.
Rimuovi la stagnola e cuoci per altri 20 minuti. Servi caldo. Aggiungi sale e pepe, mischia bene con le mani e stendi il tutto su di una pirofila leggermente unta (è solo una precauzione, qualche volta si attaccano i bordi), aggiungi la panna, dai qualche colpetto 'di assestamento' in modo che non ci siano troppi buchi tra una patata e l'altra. Copri con la stagnola ed informa a 180°C per 20 minuti.
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