Torta di mele morbida

Ingredienti

3 mele gialle

3 uova

125 g. di farina

125 g. di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

3 mezzi gusci di uovo di olio d’oliva dal gusto delicato, oppure olio di semi monoseme sempre di eccellente qualità

2 mezzi gusci d’uovo di rum o di succo di arancia, più un altro bicchierino per completare la torta

3 noci di burro

1 bustina di zucchero vanigliato

Preparazione
Cuocete le mele sbucciate, tagliate a fettine con il burro e lo zucchero vanigliato.
Nel frattempo sbattete con una forchetta le uova con lo zucchero, l’olio e il rum o il succo di arancia. Unite infine la farina e le mele cotte con il loro sughetto. Versate il tutto in una teglia imburrata.
Cuocete per circa 40 minuti in forno caldo a 130/140 gradi.
Appena la torta esce dal forno bagnatela con il bicchierino di rum o di succo di arancia.